이베리코 항정 슬라이스 200g

이베리코 항정 슬라이스 200g

아삭한 식감의 이베리코 항정살

○ 원산지 공개 합니다.

원산지 : 스페인산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 이베리코 항정 슬라이스 1팩

※ 중량/ 사이즈 : 200g

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 돼지고기 100%

※ 포장방식 : 진공포장

※ 기타 : 세보 등급의 이베리코 입니다.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

아삭한 식감이 특징인 이베리코기 때문에 살짝 많이 익혀주시는걸 추천드립니다!

이베리코 항정은 이베리코 갈비가 마찬가지로 단단한 살결을 자랑합니다.

근데 그게 딱딱한게 아닌 뭔가 속이 꽉차있는 그런 단단합니다.

씹는 맛이 정말 일품이에요. 씹을 때 마다 퍼지는 고소함은 드셔보시는 분들만 알 수 있습니다.

탱탱하니 쫙쫙 퍼지는게 정말 맛있어요!

이베리코 특징이 불포화지방함량이 많은 고기라 안심하고 드셔도 좋습니다^^

맛있는 이베리코 부위들이 많으니 여러 부위 주문하셔서 맛보시면 하나씩 자신에 맞는 육류의 취향을 아실 수 있으실꺼에요! ^^

○ 상품의 확실한 매리트!

 이베리코는 세계 진미 중 하나인 '하몽'의 원재료 입니다.

이베리코가 다른 돼지와는 차별하여 높게 평가되는 이유는 방목과 먹여 키우는 사료의 차이입니다. 

이베리코 돼지는 도토리와 올리브나무를 먹여 키웁니다.

기름 또한 불포화지방에 비타민이 풍부한 돼지로 세계적으로 평가되어 있는 돼지입니다.

지방층 자체가 단단하여 '아삭아삭'한 식감을 느낄 수 있어요.

한마디로 정말 맛있습니다. 감탄만 뿜어내는 고기랍니다.

거기다 저희는 이베리코 고기를 사람의 손을 딱 한번 거쳤어요.

도축장에서 도축 후 바로 썰린 그대로 스킨 포장 후 급랭해놨어요.

다들 아시겠지만 사람의 손을 많이 거치면 그만큼 선도가 떨어지겠죠?

근데 저희는? 딱 한번! 도축장! 끝!

선도는 걱정하지 않으셔도 된다고 당당히 말씀드리겠습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 덜 익혀서 먹어도 되나요?

/

A. 스페인 청정지역에서 도토리를 먹고 자란 프리미엄 돼지

이베리코는 바싹 익히지 않아도 안심하셔도 됩니다.

이베리코 특유의 고소한 육즙을 제대로 느껴보실 수 있는 기회!

우리나라에서 잘못된 상식중 하나가 돼지를 팍 익혀서 먹어야한다는 건데요!

온도가 50도만 넘어도 정말 안전하답니다.

입안에서 사르르 녹아요 정말로요!

평소에 자신이 대장이 안좋다! 하시는 분들만 바짝익혀 드세요^^

 Q. 빨리 해동 해서 먹어도 되나요?

/

A. 음식은 조리법에 따라 정말 맛이 천지 차이로 바뀌어요.

해동방법부터 자연해동, 유수해동 등 여러가지 방법이 있고 시간적 여유를 두지않고 빠르게 먹기위해 따뜻한 물에 냉동된 고기를 녹이는 분도 계십니다..

같은 상품을 두고 누구는 '정말 부드럽게 잘 먹었다' 라고 이야기 하는 사람도 있고, '너무 질겨서 못먹겠다' 라고 말하는 사람도 있습니다. 

빠르게 먹겠다고 급격하게 녹이면, 상품에 육즙이 다 빠져서 퍽퍽하고 육즙이 없습니다.

꼭 시간적 여유를 두고 해동해주세요.

Q. 이베리코가 뭔가요?

/

A. 이베리코 등급은 베요타, 세보데 깜보, 세보 이렇게 3개로 나뉘어요.

사실 이베리코 자체가 돼지의 품정 자체가 맛있기때문에 등급이 크게 상관이 없어요.

베요타 세보데 깜보가 더 비싼이유는 정확하게 말씀드릴게요.

'오래 키워서' 딱 이게 끝이예요.

오래키운만큼 들이는 시간도 많고 손길도 많기 때문에 비싼거예요.

베요타, 세보데 깜보, 세보 맛있다는건 다 똑같답니다.

항정 자체가 기름기가 많은 부위라서 크게크게 먹으면 많이 느끼하다고 느낄 수 있는데 저희는 얇게 작업했기 때문에 그런 느낌 없이 그냥 맛있게 드실 수 있어요.

겉바속촉의 느낌을 돼지고기에서 느낄 수 있답니다.

잘 구운 항정을 씹을 때 느낌은 살짝 꼬독하다고도 느끼실 수 있습니다.

그정도로 맛있는 식감을 자랑하는 항정살입니다^^

​​​​