연안 중키조개 1미

연안 중키조개 1미

깊은 바닷속 보물, 조개류의 최고봉 키조개

○ 원산지 공개 합니다.

국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 활 키조개

※ 중량/ 사이즈 : 25cm내외 / 1마리

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 키조개 100%

※ 포장방식 : 비닐실링

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

신선도가 매우 좋은 키조개는 관자회, 샤브샤브, 관자 스테이크, 파스타, 찜, 구이 등.

희망하시는 모든 요리에 활용이 가능합니다.

키조개는 보통 관자 부분을 많이 먹긴 하죠.

그 이유가 관자 부분이 거의 대부분의 맛을 가지고 있거든요.

다른 부분은 쌉쌀한 맛도 있고 그래서 호불호가 갈린다고 해요.

그러나! 이걸 다 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있습니다.

실제 저희가 운영하던 음식점에서 판매 했던 상품.

바로 키조개 볶음이예요.

레시피 공개해 볼게요. 

[재료 준비해 주세요.]

*양념장, 고추장 2T, 고추가루 1T, 간장 1T, 칠리소스 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추

*키조개, 양파 1개, 당근 반개, 청양고추 3개, 미나리 3줄기쯤, 참기름

[요리 시작]

1. 키조개를 손질 합니다.

(키조개 입 부분에 가위나 칼을 넣고 쭈욱 집어 넣으면 반으로 열려요.)

2. 후라이펜에 키조개를 올리고 볶습니다. 한 입 사이즈로 잘라서요!

(숟가락으로 벌어진 키조개껍질에서 키조개 살을 떼 주세요.)

3. 양념장과 채소를 넣고 함께 볶아 주세요.

(5분 정도 볶으면 금방 익는답니다. 회로도 먹는 키조개라 너무 많이 익히는 거 보다 살짝!)

4. 마지막에 참기름을 쓱 둘러 주면 끝.

○ 상품의 확실한 매리트!

싱싱하게 살아 있는 키조개만을 보내 드립니다.

경력직 잠수부가 새벽부터 채취한 신선한 키조개를 꼼꼼히 선별한 다음.

빠르게 포장해서 신속하게 집으로 배송해드릴게요.

생물을 저희에게서 사야 하는 이유는 확실합니다.

책임지니까요!

직접 눈으로 보고 보내는 저희니까요.

직접 포장하고 보내지만, 그게 나쁘면 끝까지 책임지니까요.

특별히 다른 곳보다 좋은 생물을 보내진 않아요.

가공품도 아니고 사실상 다 같을 거고요.

다만, 두 가지는 확신 드릴 수 있습니다.

직접 보내고요. 사람이라 실수를 할 경우 책임집니다!

저희는 직접 보내기에 자신있고, 책임질 수 있습니다.

그 것이 생물을 저희에게서 구매해야 하는 이유랍니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 알아두면 좋은 키조개 상식.

/

A. 삼각형 모양의 껍데기가 곡식의 쭉정이를 제거할 때 사용하는 농기구!

키 라고 부르죠?

그 키와 닮아 키조개랍니다.

서남 방언으로 계두라고도 불러요. 

우리나라 식용 조개 중 가장 껍데기가 크답니다.

키조개도 진흙 바다에 몸을 전체 숨기고 산답니다.

간혹 키조개 안에 새우가 기생하는데 이 걸 통으로 튀겨 먹는 게 일본에서는 유행입니다.

 Q. 하나부터 열까지 귀한 키조개.

/

A.  국내 식인상어 습격 아시나요?

이 때 피해자 대부분이 키조개 채취 하러 깊숙히 내려간 어민들이었습니다.

참 고생스러운 조개입니다.

그물로 못 잡고 잠수해서 잡아야 하거든요.

지금도 다이버분들이 고생하시면서 채취하는 조개입니다.

바람이 불거나 바다상황이 안좋으면 그마저도 채취가 안되요.

채취하기가 참 어려운 조개이기도 하죠.

Q. 먹는 방법이 다양합니다.

/

A. 관자는 회나 구이로 드시고요.

날개랑 꼭지는 김치찌개 끓여 드시면 맛있습니다.

보통 관자드시고 남은 날개,꼭지는 버리시더라구요.

근데 그냥 버리면 아깝잖아요.

날개, 꼭지를 어떻게 하면 맛있을까? 해서!

다양한 방법으로 먹어 봤거든요.

그 결과 김치찌개가 최고더라고요.

Q. 보관은 어떻게 하나요?

/

A. 수령 즉시 받은 상태 그대로 세척없이 냉장 보관 후 2일 이내로 섭취하세요.

(민물이 닿으면 신선도가 떨어질 수 있어요.

그러니 세척없이 보관하신 후 드시기 직전 세척 후 조리해주세요.)

*산란기 패류는 보관없이 당일 섭취해주세요.

<2023년 5월 7일 업데이트 - 푸드 그룹웨어>