연안 급냉 간재미 1kg

연안 급냉 간재미 1kg

최고의 감칠맛과 식감의 조화!

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(인천)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 간재미 1kg

※ 중량/ 사이즈 : 1kg / 1-3미(마리당 중량 랜덤)

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 간재미 100%

※ 포장방식 : 비닐실링

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

급냉 간재미는 조림, 구이로 많이 드시지만 꼭 찜으로 한번 드셔보세요!

야들야들한 살맛과 오독오독한 날개뼈 식감의 조화는 그 어떤 음식도 흉내낼 수 없습니다.

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*간재미, *물, *간장, *다진마늘, *고춧가루, *참기름

[요리 시작]

1. 흐르는 물에 간재미를 깨끗하게 세척해주세요.

2. 손질 필요없습니다. 간재미를 찜기에 올려서 쪄주세요.

3. 10분~15분 가량 쪄주시면 완성!

4. 기호에 따라 간장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름을 섞은 양념장을 곁들여드시면 더욱 맛나답니다.

○ 상품의 확실한 매리트!

인천, 옹진 수협 위판장에는 두 종류의 간재미가 위판됩니다.

활 간재미, 선어 간재미 두 종류.

즉, 살아있는 간재미, 막 죽은 간재미.

이렇게 두 종류에요.

저희는 선어 간재미는 작업하지 않는답니다.

활 간재미가 나올 시즌에만 사입해서 직접 급냉 작업해요.

선어간재미를 작업하면 더 저렴하겠죠.

하지만 그렇게 작업하지 않을게요.

더 신선하고 더 좋은 간재미를 보내드리겠습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 간재미 사이즈 편차가 있어요.

/

A. 중량 우선으로 포장하기 때문에 간재미 편차가 있을수 있어요.

총 중량에는 변함이 없습니다!

자연산 활 간재미만을 작업하다 보니 편차가 일정하지가 않네요!

마리당 딱딱 500g, 1kg씩 나왔으면 좋겠는데 그렇게 잡히질 않아요.

두마리가 들어간다면, 400g 한마리 600g 한마리 이렇게 들어갈 수 있어요.

대신 중량을 정확하게 맞춰서 포장하고 있습니다!

100g정도 더 들어가도 그냥 포장해서 보내드려요~!

 Q. 횟감 가능한가요?

/

A. 간재미 등 가오리류 생선들은 대부분 내장이 작아요.

그래서 신선도가 오래가는 생선들이랍니다.

홍어나 회냉면에 사용되는 횟감들도 다 가오리류 생선들이에요.

간재미는 선어들도 충분히 횟감으로 사용이 가능해요.

심지어, 저희는 살아있는 간재미가 들어오는 시즌에만 작업하거든요.

살아있는 간재미를 경매받아 급냉 작업한답니다.

그렇기에 다른 횟감용 간재미보다도 신선도가 월등합니다.

껍질만 손질하셔서 횟감으로 충분히 사용 가능하십니다.

Q. 간재미 찜은 꼭 한번 드셔보셔야 하는 별미입니다.

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A. 간재미(가오리)찜은 비린내가 없기로 유명합니다.

즉 호불호가 없다는 거에요!

거기다가 뼈가 부드러워서 발라낼 필요도 없이 오독오독 씹어드실 수 있구요.

감칠맛 또한 다른 어떤생선과 비교해도 빠지지 않습니다.

아직 한번도 드셔보지 못하셨다구요?

그렇다면, 세상의 진미 중 하나를 아직 즐겨보시지 못했다는 것!

꼭 한번 드셔보시길 추천합니다!

<2023년 5월 7일 업데이트 - 푸드 그룹웨어>