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연안 손질 숫꽃게 500g
국내 인천,연평도산! 직접 작업!
○ 원산지 공개 합니다.
국내산
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※구성 : 숫꽃게 500g
※중량/사이즈 : 손질 후 순 중량 500g / 4~10쪽 / 2~5마리쯤
※생물여부 : 냉동
※원산지 : 국내산(인천,연평도)
※성분표시 : 꽃게 100%
※포장방식 : 비닐실링포장
※기타 : 수율 70~90%
다리 떨어짐 있습니다.
그물이 조금 붙어있을 수 있습니다.
꽃게 사이즈는 랜덤입니다.
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
양념 게장, 꽃게탕 어떤 요리던 좋습니다.
꽃게탕 레시피 하나 소개해드릴게요!
레시피 공개해 볼게요.
[재료 준비해 주세요.]
*손질꽃게 1kg, *무우 반개, *다시마멸치 육수 1L, *양파 1개, *대파 약간, *콩나물 약간, *양념장(고추장 3T, 된장 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 멸치액젓 1T)
[요리 시작]
1. 꽃게를 흐르는 물에 세척 해주세요.
2. 무우와 육수를 먼저 넣고 한 소끔 끓여내주세요.
3. 손질꽃게와 양념장을 넣고 10분정도 끓여주세요.
4. 손질한 양파, 대파, 콩나물을 넣고 야채의 숨이 죽을 때 까지만 한번 끓여주세요.
5. 맛있는 꽃게탕 완성!
○ 상품의 확실한 매리트!
100% 국내산입니다.
그냥 국내산이 아닌 인천, 연평도산 꽃게입니다.
냉동 꽃게를 수매하여 작업하지 않았습니다.
몇년 묵은 꽃게로 작업하지 않았습니다.
올해 활 꽃게를 수매하여 활꽃게로 발송하고 난 뒤 직접 급냉한 꽃게로 작업하였습니다.
그런데 왜 이렇게 저렴할까요?
솔직하게 말씀드릴게요.
꽃게를 작업하다보면 그물에 걸려 다리가 너무 떨어진 녀석들.
등딱지가 깨져서 활 꽃게로 발송하기 어려운 녀석들.
들어올 때 숨이 간당간당하여 바로 급냉해야 하는 녀석들.
활 꽃게로는 발송이 어렵지만 바로바로 급냉하여 손질하기만 하면 드시는 데 아무 지장이 없는 녀석들만을 골라서 작업했기 때문입니다.
정말 가성비로는 이만한 꽃게가 없습니다.
손질 후 순 중량이 500g입니다.
꽃게가 2마리~5마리정도 들어가는 양이에요.
꽃게 손질이 부담스러우셨던 분들에게도 안성맞춤이구요.
양념게장으로 무쳐서 드셔도 좋고 꽃게탕으로 드셔도 끝내준답니다.
이만한 양이면 꽃게로 하실 수 있는 요리 여러가지 다 하셔도 되요!
인천 프리미엄 꽃게.
직접 작업.
저렴한 가격.
사셔야 하실 이유가 너무나도 충분합니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 100% 국내산 꽃게입니다.
/
A. 수입산 절단 꽃게가 아닙니다.
국내산이에요.
심지어 인천,연평도에서 조업된 진또배기 꽃게랍니다.
묵은 꽃게도 아니에요!
냉동 꽃게를 어디서 사입한 것도 아니구요!
올해 매일매일 활 꽃게를 수매해서 급냉한 상품이에요.
손질도 다 직접했답니다!
Q. 수율은 보수적으로 70~90%.
/
A. 사실 손질 꽃게는 수율을 따지는 게 별로 의미가 없어요.
어차피 쭉정이 다 떼어내고 살이 많은 상품이니까요!
그래도 보수적이고 솔직하게 말씀드릴게요.
햇 꽃게도 섞여있고 생물을 작업하다가 살이 좀 날아간 녀석들도 있어요.
그렇다고 총 중량이 줄어드는 건 아니지만~
혹시나 받아보시고 실망하시는 분들이 있을까봐 이렇게 말씀드린답니다!
살이 조금 적으면 어때요.
손질된 꽃게가 이 가격인데요!
Q. 그물이 좀 붙어있을 수 있어요.
/
A. 활 꽃게를 수매해서 작업했어요.
선도 유지를 위해서 최대한 빠르게 작업하다보니 가끔 그물이 있을 수 있답니다.
작업하는 어머님들이 눈이 안좋으셔서 못 보신 그물도 있으실 수 있구요!
그냥 세척된 수입산 냉동꽃게로 작업하면 그물도 없죠~
활 꽃게만을 작업했다는 증거도 되겠네요!
혹시나 붙어있는 그물이 있으면 슥슥 떼어내고 요리하시면 된답니다!
저희도 최대한 다 제거하고 작업할게요!
Q. 꽃게에서 아릿한 냄새가 나요.
/
A. 한마리 한마리 다 까서 손질하면서 전부 냄새를 맡아보고 작업했어요.
그리고 손질 후 냉동작업을 하면서도 다시한번 냄새 맡아보고 포장했답니다.
그래도~ 혹시나 작업과정이나 선별과정에서 실수가 있을 수 있어요.
최대한 선별하고 또 선별하지만!
선도가 조~금 안좋은 게 한두마리 정도 섞일 수 있어요.
요런게 나오면 드시지 마시고 사진과 함께 바로바로 말씀해주세요!
책임지겠습니다!
Q. 내장이 흘러있어요.
/
A. 손질한 꽃게라 내장이 흘러있을 수 있습니다!
꽃게 딱지를 까고 아가미랑 못먹는 부분 제거하니까 당연한 부분이에요!
보통 상태가 안좋은 꽃게들은 아예 고압이나 약품으로 내장을 다 씻어낸답니다.
저희는 내장도 최대한 살리려고 흐르는 물에만 살짝살짝 세척했어요.
세척한 상태에서 소분포장을 하다보니 실링봉투에 내장색이 묻어날 수 있어요!
상태가 안좋아서 그런게 아니랍니다.
냄새가 나거나 문제가 있다 싶으시면 사진과 함께 전달주세요!
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